Serat adalah komponen dari makanan nabati yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, tetapi memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Ada dua jenis utama serat:
- Serat larut air, yang membantu mengatur kadar gula darah dan kolesterol.
- Serat tidak larut air, yang membantu memperlancar proses pencernaan.
Makanan kaya serat antara lain buah, sayuran, biji-bijian utuh, dan kacang-kacangan.
Meski tidak menghasilkan energi seperti karbohidrat atau lemak, serat berfungsi sebagai “penyeimbang” yang mendukung kerja usus dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Dengan mengonsumsi makanan berserat setiap hari, sistem pencernaan dapat bekerja lebih efisien tanpa perlu mengubah pola makan secara ekstrem.